Os últimos dias têm sido de muita emoção para a chef Bruna Martins. Depois de anunciar a mudança do restaurante Birosca – do Santa Tereza para o Lourdes –, ela prepara uma despedida em grande estilo da casa onde começou, há 13 anos, sua história como chef e empreendedora. No episódio desta semana do podcast Degusta, Bruna explica os motivos que a levaram a tomar essa decisão e garante que não vai “abandonar” a Região Leste de Belo Horizonte.
À frente de três restaurantes queridos em BH, o Birosca, o Florestal e o Gata Gorda, ela fala sobre criar pratos com memória, manter a essência e identidade.
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