SANDUÍCHE DE GRÃO-DE-BICO
INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
1/4 xícara (chá) de salsão picado
4 fatias de pão
1 tomate fatiado
Folhas de alface
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de tahine
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
1. Em um recipiente, amasse o grão-de-bico com um garfo até obter uma consistência pastosa, mantendo alguns pedacinhos visíveis.
2. Adicione o tahine, o suco de limão, o azeite de oliva e o sal. Misture bem até formar um patê.
3. Em uma frigideira antiaderente toste as fatias de pão, em fogo médio.
4. Espalhe uma camada do patê de grão-de-bico sobre uma fatia de pão.
5. Acrescente as folhas de alface e o salsão.
6. Cubra com outra camada de patê, disponha as rodelas de tomate e mais folhas de alface.
7. Finalize com mais uma camada de patê e feche o sanduíche com a outra fatia de pão.
8. Sirva em seguida.
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