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Ingredientes:
7 dentes de alho (triturados)
1 cebola grande ou 2 médias (picadas)
2 tomates grandes (picados) ou 200ml de molho de tomate
2 pimentões (1 vermelho e 1 amarelo, picados)
3 cenouras (em rodelas)
1 nabo (ou 200g de rabanete)
2 berinjelas (cortadas em cubos)
½ repolho médio (cortado grosseiramente)
Talos de 1 maço de salsão (aipo)
Salsinha e cebolinha a gosto
4 litros de água
Azeite para refogar
Temperos para a Sopa:
1 colher (sobremesa) de sal (ou a gosto)
1 colher (sobremesa) de cúrcuma (açafrão)
1 colher (sobremesa) de orégano
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sobremesa) de páprica doce
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