A sardela é uma pastinha de origem italiana feita com pimentão, aliche, azeite e temperos.
Ingredientes
Sardela tradicional
150 mililitros de azeite
3 dentes de alho espremido
4 pimentões vermelhos
100 gramas de filé de aliche em conserva
1 colher de sopa de orégano desidratado
1 colher de sobremesa de pimenta calabresa seca
sal a gosto
Modo de Preparo
Sardela tradicional
1. Aqueça o azeite e refogue o alho até começar a dourar. Adicione o pimentão e refogue por 15 minutos ou até ficar al dente. Deixe amornar.
2. Transfira para o liquidificador e bata com aliche, orégano, pimenta calabresa e sal até ficar homogêneo.
3. Coloque novamente na panela e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até ficar mais encorpado.
4. Espere esfriar e deixe na geladeira de um dia para o outro antes de servir.
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