Uma nova sobremesa, o bolo crocante ou crunch cake, está em alta nas redes sociais e em confeitarias pelo Brasil. No Distrito Federal, a confeiteira da Pâmela destaca o sucesso dessa receita, que difere por sua massa de pão amanteigada e recheio de chocolate leve.
Durante a preparação, utiliza-se ovos, açúcar e cacau. O mousse do recheio é feito sem forno, usando chocolate meio amargo e chantilly. Pâmela ressalta: “A diferença está na massa crocante que combina perfeitamente com o recheio.”
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