INGREDIENTES:
{Massa choux}
– 400ml de água
– 200g de manteiga
– 3g de sal
– 400g de farinha peneirada
– 9 ovos pequenos
{Recheio}
– Doce de leite (ou creme de confeiteiro, chantilly, brigadeiro etc.)
{Cobertura}
– Chocolate meio amargo derretido
MODO DE FAZER:
Em uma panela, leve a manteiga com a água até derreter completamente. Retire do fogo, adicione a farinha peneirada com uma pitada de sal e misture bem até formar uma massa grossa.
Volte ao fogo baixo e cozinhe até se desprender do fundo da panela. Transfira a massa ainda quente para a batedeira. Bata um pouco para liberar o vapor e deixe esfriar.
Adicione os ovos um a um, batendo a cada adição, até que a massa atinja o ponto certo: deve escorrer lentamente da pá da batedeira, formando uma fita grossa.
Coloque a massa em um saco de confeitar e modele bolinhas em uma assadeira forrada com papel-manteiga ou tapete de silicone, deixando espaço entre elas.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, até ficarem levemente douradas e ocas por dentro.
Recheie com doce de leite (ou o creme de sua preferência), fazendo um furinho na base e preenchendo com o saco de confeiteiro.
Finalize mergulhando a parte superior em chocolate meio amargo derretido e deixe secar. Sirva!
Receita inspirada na história do @fabianotchunnay
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