Em 15 minutos, em uma só frigideira, fiz o melhor Peixe para a Páscoa!
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INGREDIENTES:
– 4 filés de tilápia
– Suco e as raspas da casca de 1 limão
– 3 c. de sopa de Azeite de Dendê Cepêra
– 3 dentes de alho
– ½ cebola em cubos
– 2 xíc. de farinha panko ou farinha de mandioca
– 2 garrafas de leite de coco (400ml)
– Sal
– Pimenta-do-reino
– Cebolinha
– Salsinha ou coentro
MODO DE FAZER:
Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e o suco do limão. Reserve por 5 minutos.
Em uma frigideira, coloque o Azeite de Dendê Cepêra e frite os filés de peixe.
Reserve os filés e, na mesma panela, refogue metade do alho com a cebola. Agregue a farinha panko, acerte o sal e misture bem. Finalize com cebolinha e reserve.
Volte com a mesma frigideira para o fogo e coloque mais um pouco de Azeite de Dendê Cepêra. Refogue o restante do alho picado, adicione o leite de coco, volte com os filés de peixe e deixe apurar até o ponto que mais gostar.
Na hora de servir, coloque a farofa por cima dos filés de peixe e termine com salsinha ou coentro.
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