Jaffar Bambirra preparou um jantar especial de dia dos namorados com a Gabz! Quer aprender o passo a passo e se inspirar para surpreender no seu date? Então veja o passo a passo! #PanelaQuenteNoGNT
Ingredientes
– Filé-mignon cortado para bife com 1 dedo de espessura
– Óleo
– Sal
– Pimenta-do-reino
– Farinha de trigo
– Ovo
– Farinha panko
– Queijo mussarela
– Queijo parmesão
– Tomate pelado
– Alho
– Orégano
– Pimenta dedo-de-moça
– 4 ou 5 batata
– Manteiga
Modo de Preparo:
1. Começar o preparo dos bifes. Colocar óleo em uma frigideira e acender o fogo para estar bem quente na hora de fritar os bifes.
2. Começar o preparo das batatas. Colocar as batatas para cozinhar com água e sal na panela de pressão.
3. Temperar os bifes com sal e pimenta-do-reino.
4. Empanar os bifes em farinha de trigo, depois ovos batidos e depois farinha panko. Reservar os bifes empanados.
5. Começar o preparo do molho de tomate. Bater o tomate pelado no mixer ou no liquidificador
6. Refogar alho, orégano e pimenta-dedo-de-moça numa panela com azeite. Acrescentar o molho de tomate batido nesse refogado. Reservar o molho pronto.
7. Fritar os bifes na frigideira no óleo previamente aquecido. O processo de fritura deve levar uns 10 minutos.
8. Retirar os bifes e escorrê-los em papel toalha. Depois de secos, colocar os bifes fritos numa travessa.
9. Cobrir os bifes com molho de tomate, queijo mussarela, mais molho de tomate e finalizar com queijo parmesão.
10. Levar a travessa ao forno por 15 a 20 minutos.
11. Amassar as batatas cozidas
12. Numa panela, levar as batatas amassadas ao fogo, adicionar manteiga, sal e pimenta a gosto. E mexer até atingir a consistência de purê.
13. Depois da parmegiana finalizada e do purê pronto, empratar.
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