Ingredientes
Fraldinha na panela de pressão
1 quilo e 800 gramas de fraldinha
2 cebolas picadas
5 dentes de alho picados
1 colher de chá de curry
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada ralada a gosto
4 colheres de sopa de óleo
Ingredientes
Molho
1 colher de sopa de margarina
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 cubo de caldo de carne dissolvido em 300 mililitros de água
50 mililitros de molho inglês
100 mililitros de vinagre balsâmico
Meia xícara de chá de molho de tomate
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho diluído
Modo de Preparo
Fraldinha na panela de pressão
Divida a carne em 2 pedaços e retire o excesso de gordura, mas mantenha um pouco.
Tempere com os demais ingredientes e metade do óleo. Misture deixe marinar por 2 horas.
Aqueça o restante do óleo na panela de pressão, junte a carne e a marinada, tampe e cozinhe por 35 minutos após pegar pressão.
Transfira a carne para uma travessa e sirva regada com o molho quente.
Modo de Preparo
Molho
Leve a margarina, a cebola e o alho ao fogo médio até dourar.
Acrescente o caldo de carne dissolvido na água e deixe ferver por uns 5 minutos. Coe e volte para a panela.
Em seguida, acrescente o vinagre, o molho inglês, o molho de tomate e o açúcar e deixe ferver mais um pouco.
Junte o amido diluído em um pouquinho de água, mexendo sempre, e cozinhe até engrossar.
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