MOQUECA DE BANANA DA TERRA MUITO FÁCIL – DELICIOSA – Receitas de Giovana Cordeiro
Ingredientes
Molho de tomate caseiro da Giovana Cordeiro
4 tomates cortados
tempero chimichurri a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
azeite a gosto
3 dentes de alho fatiados
Modo de Preparo
Molho de tomate caseiro da Giovana Cordeiro
1. Em uma assadeira, espalhe os tomates e tempere com chimichurri, sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Regue os tomates com azeite e adicione os dentes de alho descascados e fatiados.
3. Misture bem e leve ao forno preaquecido a 180 graus Célsius por 30 minutos.
4. Depois que os tomates estiverem assados, transfira tudo para um liquidificador.
5. Bata bem e reserve! Seu molho de tomate caseiro está prontinho.
Ingredientes
1 fio de azeite bem generoso
1 cebola picada
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão verde picado
1 pimentão amarelo picado
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
molho de tomate caseiro da Giovana Cordeiro
100 mililitros de leite de coco
1 colher de sopa de azeite de dendê
3 bananas-da-terra em rodelas médias
coentro picado a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma caçarola, ou panela, coloque um fio generoso de azeite e ligue o fogo.
2. Adicione a cebola picada e deixe refogar até ela dourar.
3. Coloque os três pimentões picados na panela.
4. Adicone a pimenta dedo-de-moça sem sementes também picadinha. Deixe refogar, sem mexer muito.
5. Coloque na panela o molho de tomate caseiro, o leite de coco e o azeite de dendê.
6. Corte as bananas em rodelas médias e também adicione na panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto se necessário.
7. Salpique coentro picado a gosto e deixe cozinhar até a banana amolecer.
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