Receita de Pão de batata do Luis Miranda
Ingredientes
Pão de batata do Luis Miranda
500 gramas de batata-inglesa
3 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
sal a gosto
1 colher de sopa de açúcar
queijo parmesão ralado a gosto
10 gramas de fermento biológico seco
1 e meio quilo de farinha de trigo
2 gemas
Modo de Preparo
Pão de batata do Luis Miranda
1. Coloque as batatas em uma panela com água e deixe cozinhar até que fiquem moles. Corte ao meio e transfira para o liquidificador.
2. No liquidificador, adicione também ovo, leite, óleo, sal, açúcar e queijo parmesão. Bata até ficar homogêneo.
3. Acrescente fermento biológico seco, misture e transfira tudo para uma tigela.
4. Adicione farinha de trigo e misture vigorosamente. Transfira para uma bancada e sove até ficar homogêneo e desgrudar das mãos.
5. Divida a massa, abra com um rolo, retire as pontas e feche no formato de um rolinho.
6. Repita o processo com a outra parte da massa.
7. Em seguida, pegue as duas partes da massa e faça uma trança. Depois, junte as tranças formando um círculo.
8. Transfira para uma assadeira e coloque no forno desligado até dobrar o volume.
9. Bata as gemas e, depois, pincele o pão.
10. Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 10 minutos.
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