A criação de búfalos no DF, ainda pequena, vem crescendo, com mais de 16 toneladas de carne e 200 mil litros de leite produzidos anualmente. Luciano começou a criação no Paranoá (DF) em 2015, atraído pelos produtos de búfala, como queijos e burratas. “É uma atividade rendável e Brasília tem boa demanda”, diz Luciano.
O leite de búfala, com mais gordura saudável que o de vaca, é transformado em queijo na fazenda. A alimentação inclui capim e silagem, e o manejo favorece o bem-estar animal. “Criamos bem os bezerros, deixando-os com as mães parte do dia”, explica Luciano. A degustação de queijos frescos encerra a visita. “Produzimos com qualidade”, afirma o produtor.
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