BROWNIE DE BATATA-DOCE
INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de batata-doce cozida e amassada
1 xícara (chá) de pasta de amendoim
1/2 xícara (chá) de chocolate picado sem leite
1/2 xícara (chá) de cacau em pó
1/4 xícara (chá) de melado de cana
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
MODO DE PREPARO:
Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira quadrada de cerca de 20 cm com papel manteiga.
Em um recipiente grande, misture a batata-doce amassada com a pasta de amendoim até obter uma base homogênea.
Adicione o cacau em pó, o melado, o fermento, o sal e a essência de baunilha. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente integrados.
Acrescente os pedaços de chocolate e incorpore à massa, distribuindo-os de maneira uniforme.
Transfira a mistura para a assadeira, nivelando o topo com uma espátula. Leve ao forno e asse por 25 a 30 minutos.
Após retirar do forno, deixe o brownie esfriar completamente na forma antes de cortar em quadrados.
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