DOCE DE MANGA COM GENGIBRE
INGREDIENTES:
600 g de manga madura sem casca e picadas
1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
1/4 xícara (chá) de suco de limão
2 colheres (sopa) de melado de cana
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 pitada de sal
MODO DE PREPARO:
1. Coloque os pedaços de manga no liquidificador ou processador de alimentos. Adicione o suco de limão, o melado, o gengibre ralado e a água, bata até obter uma mistura lisa e homogênea.
2. Transfira a mistura para uma panela média e leve ao fogo médio, cozinhe mexendo sempre por cerca de 15–20 minutos, ou até que o doce engrosse e a maior parte do líquido tenha reduzido.
3. Após o cozimento, adicione o extrato de baunilha e a pitada de sal, mexa bem para incorporar os sabores.
4. Retire a panela do fogo e deixe o doce esfriar completamente, transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Exibido na TV Novo Tempo de segunda a sexta às 16:00 e reprise às 08:30.
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