MACARRÃO CREMOSO COM TOFU
INGREDIENTES:
200 g de macarrão cozido
200 g de tofu esfarelado
1/2 xícara (chá) de cebola picada
1/4 xícara (chá) de levedura nutricional
1/4 xícara (chá) de bebida vegetal sem açúcar
2 dentes de alho amassados
Cúrcuma a gosto
Salsinha picada, para finalizar
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
1. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure a cebola e o alho.
2. Acrescente o tofu e refogue até dourar.
3. Adicione a cúrcuma, o sal e a levedura nutricional, misturando bem para incorporar os temperos.
4. Aos poucos, acrescente a bebida vegetal, mexendo continuamente até formar um molho cremoso.
5. Junte o macarrão já cozido e misture bem para envolver todo o molho.
6. Finalize com salsinha picada e sirva em seguida.
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