SALADA MORNA DE REPOLHO CARAMELIZADO COM CASTANHAS
INGREDIENTES
3 xícaras (chá) de repolho fatiado fino
1/3 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
1 xícara (chá) de cenoura em tiras finas
1/2 xícara (chá) de cebola em fatias finas
1 colher (sopa) de melado
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
Salsinha picada a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
1. Aqueça uma frigideira grande com o azeite.
2. Refogue a cebola até começar a dourar.
3. Acrescente o repolho e a cenoura e cozinhe em fogo médio.
4. Quando começar a murchar, adicione o melado e deixe caramelizar levemente, mexendo de vez em quando.
5. Finalize com vinagre de maçã, sal e salsinha.
6. Desligue o fogo e misture as castanhas.
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