QUIBE VEGANO
INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de trigo para quibe
4 xícaras (chá) de água morna para hidratar o trigo
1 lata de Carne Moída Vegetal Superbom
1 batata grande cozida e amassada
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de tahine
1 colher (sopa) de raspas de limão
1/2 colher (chá) de cominho
1/2 colher (chá) de zaatar
Suco de 1 limão
1 dente de alho grande amassado
1 raminho de hortelã picado
3 colheres (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de sal
MODO DE PREPARO:
1. Para hidratar o trigo para quibe, coloque-o em um recipiente e junte a água morna. Reserve e deixe de molho por aproximadamente 1 hora.
2. Em uma panela grande no fogo médio, coloque um fio generoso de azeite e refogue a cebola por cerca de 3 minutos. Quando ela murchar, adicione o alho e misture por mais 1 minuto. Adicione a carne moída vegetal Superbom e mexa.
3. Tempere com zaatar, cominho, sal e o tahine. Misture bem para os temperos se espalharem, desligue o fogo e reserve.
4. Escorra bem o triguilho para que fique bem sequinho.
5. Junte a carne vegetal ao triguilho e misture até ficar homogêneo. Em seguida, coloque o restante dos temperos e a batata amassada.
6. Misture bem e modele os quibes como desejar.
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