ESPAGUETE DE ABOBRINHA COM MOLHO DE TOMATE
INGREDIENTES ESPAGUETE:
2 abobrinhas italianas médias
2 dentes de alho fatiados
Água quanto baste
Manjericão fresco a gosto para finalizar
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
INGREDIENTES MOLHO:
3 tomates picados sem pele e sem semente
1 cebola picadinha
3 dentes de alho picadinhos
Páprica defumada a gosto
Manjericão fresco a gosto
Água quanto baste
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
1. Corte a abobrinha em fatias finas e depois em tiras finas.
2. Cozinhe a abobrinha em água fervente com sal por cerca de 5 minutos, até amaciar, mantendo o ponto al dente.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite, adicione o alho, refogue a abobrinha cozida, acerte o sal e reserve.
4. Para o molho, refogue o alho e a cebola picados em uma panela até dourarem.
5. Acrescente o tomate picado, a páprica e um pouco de água, deixando ferver. Em seguida, adicione as folhas de manjericão e acerte o sal.
6. Coloque a abobrinha cozida em um refratário, cubra com o molho e finalize com as folhas de manjericão para servir.
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