CUCA DE MAÇÃ
INGREDIENTES MASSA:
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
3/4 xícara (chá) de suco de maçã Superbom
1 colher (sopa) de fermento para bolo
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/4 xícara (chá) de óleo
1 pitada de sal
INGREDIENTES RECHEIO:
2 a 3 maçãs grandes, descascadas em cubos
1 colher (sopa) de melado de cana Superbom
Suco de 1/2 limão (para regar as maçãs e não escurecerem)
Canela em pó para polvilhar (opcional)
INGREDIENTES FAROFA CROCANTE:
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de canela em pó
2 colheres (sopa) de óleo de coco
Nozes picadas a gosto
MODO DE PREPARO:
1. Para o recheio, em um recipiente, misture a maçã em cubos com o suco de limão, o melado e a canela e reserve.
2. Agora prepare a farofa: em um recipiente, misture a farinha, o açúcar mascavo, as nozes picadas e a canela. Adicione o óleo de coco e misture bem até formar uma farofa grossa e reserve.
3. Para a massa, em um recipiente, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar, fermento, canela e sal.
4. Em um liquidificador, bata o suco de maçã, o óleo e o extrato de baunilha.
5. Junte os líquidos à mistura seca e mexa delicadamente até ficar homogênea.
6. Em seguida, monte o bolo: unte e enfarinhe uma forma média e despeje a massa.
7. Espalhe por cima as maçãs picadas do recheio.
8. Cubra tudo com a farofa preparada.
9. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 40 a 50 minutos ou até dourar.
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