MACARRÃO COM REPOLHO
INGREDIENTES:
200 g de macarrão cozido
2 xícaras (chá) de repolho fatiado
1 xícara (chá) de cebola fatiada
1 xícara (chá) de tomate-cereja
1 colher (sopa) de gengibre ralado
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 dentes de alho amassados
Folhas de manjericão a gosto
Parmesão vegetal para finalizar
Amendoim torrado para finalizar
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
1. Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o gengibre até dourarem.
2. Adicione o repolho, o tomate, o manjericão, o suco de limão e o sal, misturando bem.
3. Acrescente o macarrão cozido e envolva todos os ingredientes.
4. Finalize com amendoim e parmesão vegetal.
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