Terça na Cozinha: FESTIVAL DO NHOQUE – Nhoque de ervilhas (16/12/26)

NHOQUE DE ERVILHAS
INGREDIENTES:
300 g de ervilhas frescas ou congeladas
180 g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
1. Em uma frigideira aquecida, coloque o azeite e as ervilhas descongeladas. Deixe em fogo médio por 6 minutos, mexendo sempre, e tempere com sal.
2. No processador, bata as ervilhas até formar um purê e coloque em um recipiente para esfriar.
3. Quando estiver frio, incorpore a farinha aos poucos, misturando com um garfo.
4. Quando começar a ganhar consistência, transfira para uma bancada e continue incorporando o restante da farinha.
5. Corte a massa, faça rolinhos e corte no formato de nhoque.
6. Cozinhe em água fervente com sal e sirva com o molho de sua preferência.

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