NHOQUE DE TOMATE COM MOLHO AMANTEIGADO
INGREDIENTES NHOQUE:
400 g de farinha de trigo
80 g de extrato de tomate
Água quanto baste
Sal a gosto
INGREDIENTES MOLHO:
1 colher (sopa) de manteiga vegetal
1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão
Parmesão vegano a gosto
MODO DE PREPARO:
1. Em um recipiente, misture os ingredientes do nhoque delicadamente até dar o ponto. Não amasse, enrole em um plástico e deixe descansar por 30 minutos.
2. Com a ajuda de uma tesoura, corte os nhoques e leve para cozinhar em água com sal fervendo.
3. Quando a massa subir, está pronto.
4. Em uma frigideira, coloque a manteiga e as folhas de manjericão cortadas; deixe murchar, acrescente o parmesão, o nhoque e pronto.
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