SALADA GOURMET DE FOLHAS COM MOLHO DE MARACUJÁ
INGREDIENTES BASE:
Mix de folhas a gosto (rúcula, alface, agrião)
1 xícara (chá) de pera fatiada
1/4 xícara (chá) de amêndoas picadas
1 Cenoura ralada fina
INGREDIENTES MOLHO:
Polpa de 1 maracujá
1 colher (chá) de melado
1 colher (sopa) de azeite
Pitada de sal
MODO DE PREPARO:
1. Em um recipiente pequeno, adicione todos os ingredientes do molho.
2. Misture bem com uma colher, até ficar homogêneo e reserve.
3. Em outro recipiente, coloque o mix de folhas já higienizadas.
4. Acrescente os demais ingredientes da salada e misture delicadamente.
5. Regue com o molho e envolva suavemente, ou sirva o molho à parte.
SALADA CREMOSA DE REPOLHO ROXO
INGREDIENTES BASE:
3 xícaras (chá) de repolho roxo fatiado fino
1 xícara (chá) de cenoura ralada fina
1/2 xícara (chá) de maçã verde em cubinhos
1/2 xícara (chá) sementes girassol
INGREDIENTES MOLHO:
3 colheres (sopa) de creme de leite vegetal
1 colher (sopa) de limão
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes da base e reserve.
2. Em um recipiente pequeno, com a ajuda de um fouet ou de um garfo, misture os ingredientes do molho até ficarem bem incorporados.
3. Despeje o molho sobre a salada, misture delicadamente para envolver bem e sirva em seguida.
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