TARTELETTE TROPICAL
INGREDIENTES BASE:
120 g de tâmaras sem caroço (deixar de molho por 30 minutos e reservar a água)
3/4 xícara (chá) de castanhas
1 colher (sopa) de óleo de coco
1 pitada de sal
INGREDIENTES RECHEIO:
1 xícara (chá) de castanha de caju crua (deixar de molho por 30 minutos)⠀
1 xícara (chá) de água das tâmaras (se necessário)
1/2 xícara (chá) de óleo de coco (precisa estar líquido)
3 colheres (sopa) de mel Superbom
2 colheres (sopa) de leite de coco em pó
1 colher (chá) de baunilha
1 pitada de sal
INGREDIENTES COBERTURA:
1 pote de geleia de damasco Superbom
1 xícara (chá) de manga palmer picada
Hortelã picada a gosto
MODO DE PREPARO:
1. Em um processador, coloque todos os ingredientes da massa e bata até obter uma massa homogênea, forre as forminhas e reserve.
2. Novamente no processador, bata todos os ingredientes do recheio, adicionando a água das tâmaras aos poucos até formar um creme homogêneo.
3. Distribua o creme sobre as massinhas e leve ao freezer por cerca de 30 minutos.
4. Em um recipiente, amasse a manga, junte a geleia de damasco e a hortelã, misture bem e cubra as tortinhas.
5. Sirva gelado.
Exibido na TV Novo Tempo de segunda a sexta às 16:00 e reprise às 08:30.
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