CEVICHE DE LICHIA
INGREDIENTES:
500 g de lichia sem a casca e sem semente
1 manga palmer fatiada
200 ml de suco de limão-taiti
40 ml de água
25 g de salsão picado
1 cebola roxa
1/2 maço de talo de coentro
1 dente de alho
Raspas de 1 limão-siciliano
Gengibre a gosto
Gergelim preto a gosto
Coentro a gosto
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
1. Para o leite de tigre, no liquidificador, coloque o suco de limão, a água, meia cebola, o alho, o maço de coentro, o gengibre e o salsão. Bata bem e reserve.
2. Em um recipiente, corte a lichia ao meio e a manga em cubos pequenos.
3. Corte a cebola em julienne (tirinhas fininhas), misture bem com a lichia e a manga, tempere com o leite de tigre e ajuste o sal.
4. Decore com coentro picadinho, as raspas de limão e gergelim.
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