No Panela Quente, a atriz Mariana Xavier prepara filé de tilápia grelhado, com purê de banana-da-terra, acompanhado de legumes salteados; confira o passo a passo! ❤️ #PanelaQuenteNoGNT
Ingredientes:
– Repolho roxo
– Cenoura
– Brócolis
– Alho
– Azeite
– Pimenta-do-reino
– Sal
– Filé de tilápia
– Manteiga
– Banana-da-terra madura
– Cebola
– Água
– Limão espremido
Modo de Preparo:
1. Tempere os filés de tilápia com sal e pimenta do reino. Reserve.
2. Lave e corte o repolho roxo um pouco mais grosseiro, o brócolis em pequenos ramos e a cenoura em rodelas. Reserve.
3. Em seguida amasse o alho. Reserve
4. Descasque as bananas, corte-as em rodelas de 1 centímetro de largura, transfira para uma tigela, regue com o caldo do limão e reserve.
5. Descasque e pique fino a cebola.
6. Depois de pronto o mise en place, comece o preparo pelos legumes salteados.
7. Numa panela wok aqueça o azeite, doure o alho e refogue o repolho roxo, o brócolis e a cenoura já cortados. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Mexa até que eles fiquem no ponto ao dente.
8. Leve uma panela média com a manteiga ao fogo baixo.
9. Quando derreter, acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 2 minutos ou até murchar.
10. Junte as bananas com o caldo de limão e misture bem
11. Regue com a água, tempere com sal e pimenta, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até as bananas ficarem bem macias.
12. Se as bananas estiverem mais firmes, adicione mais um pouco de água e deixe cozinhar mais um pouco.
13. Desligue o fogo e amasse as bananas até atingir a textura de um purê mais rústico.
14. Numa frigideira com azeite, grelhe os peixes já temperados. Sirva a seguir.
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