INGREDIENTES:
– 100 gr de linhaça
– 100 gr de chia
– 50g de semente de abóbora sem casca
– 100 gr de semente de girassol
– 50 gr de gergelim branco
– 50g de gergelim preto
– 1 col.chá rasa de Sal
– 1 col.sopa de azeite
{recheio}
– 3 ovos
– 1 e 1/2 caixa de creme de leite
– 1 xic de queijo parmesão ralado
– sal e pimenta do reino
– cheiro verde a gosto
– 100g de muçarela picada
– 1 xic de tomate cereja
– folhas de manjericão
MODO DE FAZER:
Em uma tigela, misture a linhaça com a chia. Adicione a água quente, misture bem e deixe descansar por alguns minutos até formar um gel espesso.
Acrescente as sementes de girassol, semente de abóbora, gergelim preto e branco, o azeite e sal. Misture até conseguir uma pasta firme e pesada.
Transfira a massa para uma fôrma com fundo removível. Com o auxílio de uma colher, pressione e espalhe a massa pelo fundo e pelas laterais. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
Em uma tigela, misture os ovos com o creme de leite. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Junte o parmesão e o cheiro-verde, misturando tudo.
Com a base já firme, despeje o recheio. Cubra com queijo muçarela. Distribua tomatinhos cereja cortados ao meio por cima.
Leve ao forno a 180ºC até o recheio firmar e o queijo gratinar. Finalize com manjericão e sirva!
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