INGREDIENTES:
{Para o nhoque}
– 1 peito de frango sem pele e sem osso
– 3 col.sopa de queijo ralado
– 1 col.sopa de amido de milho (ou outra farinha sem glúten)
– sal e pimenta do reino a gosto
{recheio}
– 1 xíc de ricota
– 150g de queijo muçarela
– 150g de presunto
– 2 col.sopa de creme de ricota
– 1 ovo
– sal e pimenta do reino a gosto
{Molho}
– 1 col.sobremesa de manteiga e 1 fio de azeite
– 300 ml de creme de leite (fresco ou de caixinha diluído com 200ml de leite)
– 1/2 xic de queijo parmesão ralado
– sal, pimenta do reino, noz moscada e cheiro verde á gosto
MODO DE FAZER:
No processador, coloque o peito de frango cru, queijo ralado, temperos e o amido de milho. Processe até obter uma massa homogênea e firme.
Coloque a massa entre dois plásticos e abra com rolo até formar uma placa fina e uniforme, de preferência em formato quadrado. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
No processador, bata a muçarela, o presunto, a ricota, o creme de ricota e o ovo até formar uma pasta cremosa e firme. Transfira para um saco de confeiteiro para facilitar a modelagem.
Retire a placa de frango da geladeira. Corte a ponta do saco e aplique o recheio em linha, de uma ponta a outra.
Com a ajuda do plástico, enrole a massa envolvendo o recheio. Retire o plástico superior, ajuste o rolo e corte em pedaços no tamanho desejado. (Nesse ponto, já pode congelar para usar depois.)
Cozinhe os nhoques em água fervente por cerca de 5 minutos, até o frango ficar esbranquiçado. Escorra e finalize na frigideira com manteiga e azeite até dourar.
Em fogo baixo, aqueça o creme de leite fresco. Junte o parmesão, tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e uma pitada de noz-moscada.
Misture até ficar cremoso e sirva sobre os nhoques!
———————————–
Inscreva-se no canal: http://bit.ly/FoodYT 🙂
Clique em “Gostei” e ative o sininho para receber todas as nossas notificações.
Postamos receitas deliciosas 5 vezes por semana!
———————————–
Visite também nossas redes:
https://www.facebook.com/FoodMakersBr/
https://www.instagram.com/foodmakersbr/
source