INGREDIENTES:
– 7 bananas da terra
– 1 col.sopa de azeite
– sal e pimenta do reino à gosto
{molho}
– 500g de carne moída (patinho)
– 1 cebola picadinha
– 1/2 pimentão verde picado
– 1/2 pimentão amarelo picado
– 1 tomate picado
– sal, pimenta do reino, páprica doce e pimenta calabresa à gosto
– 1 passata de tomate (520g)
{finalização}
– 300g de queijo muçarela
– 3 col.sopa de requeijão (opcional)
MODO DE FAZER:
Aqueça um fio de azeite na panela e refogue a cebola e os pimentões até ficarem macios e cheirosos. Acrescente a carne moída. Deixe dourar.
Tempere com sal, páprica doce, pimenta-do-reino e pimenta calabresa. Adicione o tomate picado e refogue por alguns minutos. Junte a passata de tomate e um pouquinho de água. Cozinhe até engrossar e finalize com cheiro-verde.
Descasque as bananas-da-terra e coloque em uma assadeira. Regue com azeite, sal e pimenta-do-reino.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 a 30 minutos, até ficarem douradas e macias. Coloque uma banana entre duas folhas de papel-manteiga e pressione com uma tábua até formar uma lâmina fina.
Espalhe uma camada de molho de carne no fundo do refratário. Coloque uma camada das lâminas de banana. Acrescente uma camada de queijo muçarela.
Repita as camadas: molho, banana e queijo, até preencher o recipiente. Por cima, adicione o requeijão e finalize com mais muçarela.
Leve ao forno por 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar. Sirva!
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