TOFU DOURADO COM MOLHO DE LARANJA E GENGIBRE
INGREDIENTES TOFU:
400 g de tofu firme
2 colheres (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de amido de milho
Páprica defumada a gosto
1 colher (sopa) de azeite
INGREDIENTES MOLHO:
Suco de 2 laranjas
Raspas de 1 laranja
1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
2 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de melado de cana
1 colher (sopa) de shoyu
1 colher (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de óleo de gergelim
1 dente de alho amassado
MODO DE PREPARO:
1. Para preparar o tofu, corte-o em cubos e seque com papel-toalha.
2. Coloque em um recipiente, tempere com shoyu e páprica.
3. Polvilhe o amido, isso ajuda a dourar.
4. Em uma frigideira quente com azeite, doure o tofu até ficar levemente crocante por fora.
5. Para o molho, dissolva o amido de milho em 2 colheres (sopa) de água e reserve.
6. Em outra panela, coloque o óleo de gergelim e refogue o alho e o gengibre rapidamente.
7. Adicione o suco de laranja, as raspas, o melado e o shoyu.
8. Acrescente o amido dissolvido e cozinhe até formar um molho brilhante e levemente espesso.
9. Misture o tofu ao molho e finalize com um fio de óleo de gergelim.
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